Mondopressing Agosto 2013

 

8 settembre 2013 ore 17:00 - 22:00 a Este (PD)

COMUNIPANE 2013 protagonista il panino con 15 ricette firmate da alcuni tra i cuochi e panettieri più prestigiosi d'Italia per dare assieme un messaggio di buona e sana alimentazione anche con un alimento a metà strada tra pasto completo e snack veloce. Un evento dedicato ai professionisti del pane italiano e agli amanti della buona cucina che quest'anno ospiterà il palco in diretta del Mangiadischi con la presenza di autori importanti della musica italiana contemporanea grazie alla collaborazione con Rolling Stone Italia. Prossimamente il programma dell'evento e la prevendita dei biglietti per accedere alle 15 soste gastronomiche.15

Una simpatica serata dedicata all’enogastronomia si terrà martedì 27 agosto sulla spiaggia antistante le Antiche Terme di Grado con inizio alle 19.30.  Si tratta di una grande cucina all’aperto suddivisa in otto isole del gusto: della griglia, del fritto, della pasta, ravioli e risotto, dei panini, del crudo, dei cibi vegetariani, dei dolci, e, per finire, del caffè e dei distillati. A fare da sottofondo a queste sinfonie di sapori sarà la musica che accompagnerà lo spettacolo e a cui sarà dedicata l’isola n° 9.

            L’iniziativa è dei giovani interpreti del gusto di “Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori”, le nuove leve del sodalizio, giovani ristoratori, vignaioli, produttori agroalimentari impegnati in azienda accanto a genitori e parenti.

            Saranno 19 gli chef che cucineranno fianco a fianco nelle varie isole tematiche i loro piatti davanti al pubblico. Ogni piatto sarà abbinato a un vino che sarà presentato direttamente dal produttori mentre 17 artigiani del gusto faranno scoprire i prodotti d’eccellenza del Friuli Venezia Giulia.

            L’evento sarà l’occasione per trascorrere qualche momento in compagnia di amici e fare qualche breve passeggiata a piedi nudi sulla sabbia per soddisfare contemporaneamente i piaceri della gola.

            Il costo della serata è di 40,00 euro.                                                              

  

                      Carlo Torriani

 

Dal 7 al 10 settembre, l’evento di riferimento per i prodotti biologici e naturali ospiterà due aree dedicate all’azienda che consentiranno non solo di conoscere tutti i prodotti bio dello storico marchio italiano ma anche di assistere al lancio di “Alce Nero baby. Generazione Bio”, la prima linea baby 100% biologica e 100% italiana.   Alce Nero, il marchio che da oltre trent’anni è espressione dell’agricoltura biologica italiana, sarà tra i protagonisti della 25° edizione di SANA, che si terrà dal 7 al 10 settembre a BolognaFiere, con le sue eccellenze biologiche e la nuovissima linea “Alce Nero baby. Generazione Bio” di babyfood biologico, totalmente di origine italiana.  Il principale evento italiano dedicato ai prodotti naturali e di erboristeria sarà infatti il palco da cui Alce Nero presenterà la nuovissima linea di babyfood 100% biologica, 100% italiana: “Alce Nero baby. Generazione Bio”. All’interno di uno stand appositamente dedicato – pad 33, stand D41 –, dove area espositiva, grafiche e layout saranno a misura di bambino e richiameranno il claim e il packaging scelti per la linea, saranno i nuovi prodotti i veri protagonisti.   Frutto di oltre un anno di lavoro su materie prime, ricette e packaging “Alce Nero baby. Generazione Bio” comprende: omogeneizzati di frutta, carne, pesce e verdura senza glutine, creme di farro e di riso Baldo, pastine di grano Senatore Cappelli e di farro, biscotti di farro, olio extra vergine d’oliva fruttato leggero e camomilla setacciata, tutti con ingredienti rigorosamente italiani, senza OGM, aromi, coloranti e conservanti aggiunti.   Ma non è tutto. Durante i giorni della manifestazione bolognese, visitatori e buyer potranno scoprire e degustare tutti i prodotti Alce Nero nel Padiglione 33 sia all’interno dello stand aziendale D41, che presso lo stand del partner storico Baule Volante nello spazio espositivo riservato ad EcorNaturaSì, dove sarà allestita un’area degustazione. Sabato, domenica e lunedì, dalle 12 alle 15, il celebre chef televisivo Riccardo Facchini sarà protagonista di diversi show cooking, durante i quali userà il suo estro creativo per preparare ricette sfiziose e sane con i migliori prodotti biologici Alce Nero e gli elettrodomestici per la food preparation Kenwood, partner tecnico. Sarà possibile assaggiare gustosi piatti salati e dolci del talentuoso chef come: “penne integrali alla carbonara di zucchine”, “paccheri con ragù di fagioli borlotti”, “risotto mantecato alla crema di formaggio blu e al miele biologico di castagno”, “gelato al miele d'arancio e muesli” e “crema di mascarpone con composta di albicocche”.  Infine, Alce Nero sarà presente anche nella sezione SANA Kids ’13 con un’installazione, dedicata alla nuova linea di babyfood, creata in collaborazione con Salamanca Design & Co – div. Design Kids.   “Essere presenti al SANA quest’anno ha per noi una doppia valenza, ci permette di fare parte di un’importante vetrina che valorizza tutti i nostri prodotti: alimenti sani, buoni e giusti che coniugano il gusto con il rispetto per l’uomo e la natura. Rappresenta inoltre un’opportunità per presentare la nuova linea di prodotti per l’infanzia studiata con coerenza nel rispetto di tutti i valori del Brand, che sono le linee guida che ci distinguonodai competitors”, ha dichiarato Nicoletta Maffini, Marketing Manager di Alce Nero e Mielizia SpA.

 

Si è tenuta presso l’Hotel Enterprise il 24/07/13 una serata enogastronomica organizzata da INFORMA CIBO dal titolo “Il Gelato nel Piatto con Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma e prodotti Dop e igp” e “La Giornata mondiale delle Cucine regionali italiane nel segno dell'Expo 2015”.

 

E’ stata una piacevole occasione per affrontare con Donato Traiano ed i suoi ospiti, il rapporto tra la ristorazione e la ormai prossima manifestazione Expo 2015.

Il padrone di casa ha illustrato le ultime novità in merito ad EXPO 2015, dove, anche a seguito degli accordi sottoscritti negli ultimi giorni saranno previsti:

• padiglione alimentazione nel quale si prevede la produzione di 2000 pasti al giorno

• il padiglione Vinitaly

• casa Italia con un intero padiglione destinato a Federalimentare con Cibus

• un intero padiglione dedicato al solo risotto

 

Le stime prevedono di accessi ad Expo, con massimo 2- 3 pernottamenti a Milano. L’obbiettivo è quello di mantenere il turista sul territorio italiano, puntando su i nostri grandi punti di forza: la bellezza del territorio e dei monumenti storici ed il turismo enogastronomico. In particolare è necessario fare conoscere ed apprezzare le nostre eccellenze alimentari sul territorio quali per esempio il prosciutto di Parma ed il Parmigiano Reggiano.

I tempi stringono ed è importante che si operi tutti insieme per arrivare agli obiettivi prefissati.

 

Al termine del dibattito sono stati degustati prodotti di qualità e un risotto alla milanese interpretato dallo Chef Fabrizio Barontini della Unione Italiana Ristoratori, in abbinamento  ai grandi vini della regione Calabria.

Marialuisa Garbin

I nuovi omogeneizzati di carne Mellin da oggi sono senza sale aggiunto, per aiutare il bambino a conoscere i sapori degli alimenti e ad abituarsi ad una dieta povera di sodio, come raccomandano i pediatri, a vantaggio della salute presente e futura.

 

Gli omogeneizzati sono indicati a partire dal 4° e fino al 36° mese, salvo diverso parere del Pediatra, ed offrono al bambino una risposta adeguata ai suoi fabbisogni nutrizionali, secondo quanto previsto dall’esclusivo programma Precinutri™.

Precinutri è un programma di precisione nutrizionale con cui Mellin offre prodotti sicuri per i bambini, nutrizionalmente corretti e adatti per educarli al gusto e alla varietà.

 

I nuovi omogeneizzati Mellin proposti dal programma Precinutri  sono senza sale aggiunto per aiutare a limitarne l’uso fin dallo svezzamento, ottenuti con doppia omogeneizzazione per rendere la carne adatta alle sue capacità digestive e naturalmente senza conservanti come per legge.

 

 

                                                    Stefania Bortolotti 

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