Enogastronomia |
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UNA NOVITA' DA VIAZZO: LA PASTA DI RISO
La nota azienda Viazzo di Crova Vercellese, specializzata nella commercializzazione e produzione di riso parboiled, lancia sul mercato una novità esclusiva: Riso di Pasta, la prima pasta ottenuta unicamente da 100% riso parboiled italiano.
Dopo anni di ricerca e sperimentazione, Viazzo ha concepito un prodotto unico nel suo genere, frutto di un processo produttivo di nuova concezione e coperto da brevetto europeo. Riso di Pasta declina, infatti, le proprietà nutritive di un alimento tipico del territorio piemontese proponendosi al consumatore sotto forma di pasta.
Innovativo per caratteristiche nutritive e organolettiche, questo alimento rappresenta la migliore alternativa, per gusto e versatilità, alla pasta di semola di grano duro. Gli unici ingredienti presenti sono riso parboiled e acqua: Riso di Pasta è totalmente privo di glutine e senza nessun additivo chimico o naturale, a testimonianza della sua assoluta qualità e leggerezza.
Riso di Pasta riunisce in sé i pregi della pasta classica e quelli del riso parboiled, molto più nutriente, più ricco di sostanze proteiche, vitamine (in particolare tiamina e niacina) e sali minerali (in particolare calcio, fosforo e ferro) rispetto al riso bianco. Dopo la cottura assorbe meno i grassi dei condimenti aggiunti e, grazie alla sua struttura e consistenza, risulta più digeribile. Per questo si addice sia alle persone affette da celiachia, sia ai vegani e a tutti coloro che soffrono di intolleranze alimentari: Riso di Pasta non contiene mais, grano, uova, latte e ha un basso contenuto di sodio. Un prodotto controllato, di sicura provenienza e dalle importanti proprietà nutrizionali capace di rispondere alle esigenze di tutti i consumatori che ricercano una dieta diversificata e moderna.
L’unicità di questo prodotto è sottolineata dal suo aspetto, contraddistinto da una leggera e caratteristica puntinatura bianca.
Riso di Pasta è accattivante anche nel gusto, perché mantiene colore e consistenza dopo la cottura, differendo molto da tutte le altre paste di riso presenti sul mercato. Molto più simile, per aspetto e sapore, alle paste di grano duro, soddisfa i gusti di tutti e si propone come pasta per tutta la famiglia, buona in ogni occasione. (a.d)
Riso di Pasta, presto disponibile anche in versione BIO, parte da materia prima proveniente esclusivamente dalle coltivazioni della zona tra Novara e Vercelli e i lotti destinati alla produzione sono costantemente tracciati, univocamente riconducibili al produttore e selezionati con cura al fine di attestarsi sempre sui più elevati standard qualitativi.
La gamma Riso di Pasta è disponibile in quattro formati: penne, fusilli, tortiglioni e sedanini, confezionati in eleganti pack da 500g. In vendita nelle migliori gastronomie e nei negozi specializzati.
IL NUOVO BRODO VEGETALE GRANULARE SENZA GRASSI AGGIUNTI
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Alce Nero, il brand del gruppo di più di mille agricoltori e apicoltori impegnati da oltre 30 anni, in Italia e nel mondo, nella produzione di cibi biologici buoni, sani e che nutrono bene, presenta il nuovo brodo vegetale granulare senza grassi aggiunti e totalmente privo di olio di palma. Da sempre pioniere nel garantire prodotti biologici senza compromessi per quanto concerne gli ingredienti, la scelta delle materie prime e le tecniche di lavorazione delicate, Alce Nero già dal 2004 ha scelto di eliminare qualsiasi grasso saturo da ognuno dei suoi cibi a partire dai celebri frollini in cui viene utilizzato solamente olio italiano extravergine di oliva biologico. Ultimo nato in questo processo è la nuovissima ricetta del brodo vegetale granulare: una lista di ingredienti completamente pulita e sana che non conta alcun grasso saturo ma soltanto sette verdure biologiche, sale e spezie. Particolarmente adatto per la preparazione di brodi delicati per pastine, risotti, zuppe e per insaporire ogni pietanza, è quindi indicato anche per i pasti dei bambini. Il percorso verso una linea di prodotti completamente Palm Oil Free ha comportato un grande impegno nella elaborazione di ricette innovative e una massima attenzione e messa a punto di nuove tecniche di lavorazione. L’eliminazione dell’olio di palma è infatti complessa, perché questo ingrediente per le sue caratteristiche di lavorabilità, di gusto (è insapore) e di prezzo, rappresenta l’alternativa più utilizzata in produzione industriale all’olio di oliva e ad altri oli insaturi. L’olio di palma oltre a facilitare il processo produttivo abbatte anche il costo del prodotto finito. Alce Nero ha lavorato in questi anni per produrre cibi che non solo contengano esclusivamente ingredienti biologici ma siano anche completamente privi di grassi saturi dannosi, prediligendo solo l’utilizzo dell’olio extravergine di oliva italiano. Per consultare il manifesto Palm Oil Free di Alce Nero e per avere maggiori informazioni è possibile visitare il sito: http://alcenero.it/nopalma Il dado granulare vegetale Alce Nero nella confezione da 120g è disponibile a un prezzo di 2,70 euro |
IL MONDO DELLE WINX DEBUTTA SUL MERCATO ALIMENTARE CON UNA GUSTOSA NOVITA'
Food lancia le piade sfogliate 100% vegetali all’olio di extravergine di oliva delle Winx Una buona e naturale novità si affaccia sul mercato alimentare. Natural Food , azienda operante nell’ambito dei prodotti da forno, fondata con la sinergia di uno tra i primi e consolidati produttori italiani di piade sfogliate 100% vegetali, e la content company Rainbow siglano un accordo per la produzione e distribuzione nei canali GDO, DO e Retail delle piade sfogliate 100% vegetali all’olio di extravergine di oliva Winx Club. Un gadget “fatato” incluso in ogni confezione.
Le piade Winx Club di Natural Food portano sulle tavole italiane l’allegria, il colore, il brio delle eroine Rainbow e il piacere di mangiar bene in famiglia. Il settore food si arricchisce così di un altro partner di primo livello che posiziona il mondo Winx Club tanto sul versante del gusto, quanto su quello della naturalità.
Nonostante infatti i primi 10 anni di età che le Winx si apprestano a compiere con orgoglio nel gennaio 2014, il fenomeno Winx sembra non conoscere difficoltà, anzi. La brand extension di Winx, dal merchandising tradizionale, è in grado di attraversare il mercato e di conquistare le categorie più insolite per il mondo del licensing, sposando la causa della diversificazione e dell'attenzione alla qualità dei prodotti , alimentari in primis.
Oggi il fenomeno Winx Club si conferma quindi un business consolidato a 360°, nonché la property femminile (target 4-7) più amata in Europa. Laddove si rafforzano le potenzialità multimediali e up-to-date del mondo Winx -che vanno dal digital entertainment al social gaming - non si trascurano quelle pietre miliari del licensing per le nuove generazioni: il food, il Back to School, con le Winx che si attestano come girl property N#1, il publishing, con il magazine Winx Club da Tridimensional e una ricca gamma di libri e activity book distribuiti nel canale tradizionale (librerie e GDO), il giocattolo e le fashion dolls e il mondo dell’apparel e degli accessori con partnership di prim’ordine.
Rainbow
Rainbow è una content company fondata nel 1995 per la realizzazione di produzioni animate e multimediali. Oggi è uno dei maggiori e riconosciuti studi di animazione a livello Internazionale. E’ l’unica casa di produzione in Italia in grado di realizzare internamente tutte le fasi di produzione di un cartone animato. Conta attualmente 300 dipendenti diretti, oltre ad un network di free-lance e di professionisti dell’animazione, che collabora costantemente con la società. Alla holding del Gruppo Rainbow fanno capo: la romana Rainbow Cgi per la produzione di film, effetti speciali e animazione in 3D; Rainbow Entertainment (fiction e live action) con sede a Roma, Rainbow Media di Singapore (videogiochi, Internet, e giochi online); la licenziataria Tridimensional di Loreto (editoria e DVD in edicola); Witty Toys con sede ad Amsterdam e Hong Kong per la produzione di giocattoli. Le properties create e distribuite da Rainbow sono Winx Club, Huntik, PopPixie, Monster Allergy, Tommy & Oscar, Mia and Me e Maya Fox. Rainbow è, inoltre,agente in Italia per Nickelodeon di tutte le principali loro properties. Per maggiori informazioni : www.rbw.it
LA CIPOLLA RAMATA DI MONTORO
PASSIONE PER LA FRUTTA, AMORE PER LA VITA
Dall’amore di Zuegg per la natura, dalla costante attenzione alla qualità delle materie prime e dalla volontà di trasferire nei suoi prodotti tutta la naturalità del frutto fresco, nasce la nuova Linea di Confetture Zuegg Bio Cremosa. Una gamma tutta naturale, preparata con puree senza pezzi, che la rendono particolarmente cremosa, per una nuova esperienza di gusto e di piacere.
La nuova linea di confetture cremose Zuegg Bio conferma, ancora una volta, la precisa responsabilità morale, perseguita da sempre da Zuegg, di voler seguire un percorso di educazione alimentare al fianco del consumatore che desidera nutrirsi in maniera sana e corretta, per vivere bene e a lungo, certo della garanzia di qualità che Zuegg, esperto della frutta, può offrire anche nel mondo biologico. Un sentire sempre in linea con lo sviluppo dei più moderni trend alimentari, che richiedono prodotti in grado di conciliare gusto e salute, rispondendo a un bisogno di sicurezza con una tecnologia, quella biologica, che rifiuta i mezzi chimici.
La gamma Zuegg Bio è composta da 5 gusti: fragola, frutti di bosco, albicocche, more e pesche. Le confetture Zuegg Bio provengono da frutta biologica certificata, coltivata dagli agricoltori Zuegg senza fertilizzanti o pesticidi sintetici. Vengono prodotte con zucchero di canna biologico, senza aromi artificiali. Un plus che rende le ricette più gustose e naturali e che valorizza ancor di più il concetto di benessere e salubrità caro a Zuegg. Il packaging, essenziale ma efficace, propone un’immagine "bio" che permetterà ai consumatori di distinguerla dalle altre linee di confetture.
Grazie alla loro consistenza cremosa, le nuove confetture si adattano a diverse modalità di consumo. Dalla colazione, spalmate su una fetta di pane per uno snack nutriente, sia per i grandi sia per i più piccoli, al brunch, da gustare nello yogurt per un mix cremosissimo, fino alla merenda o un’occasione speciale, come guarnizione di creme al cucchiaio e dolci da forno.
La nuova linea, il cui progetto di lancio sul mercato ha avuto inizio con una prima fase di "test commerciale", è disponibile al momento solo presso alcune importanti insegne commerciali.
L’attenzione per la qualità, sia nella scelta delle materie prime, che in ogni singola fase di raccolta e trasformazione del prodotto, è un aspetto garantito dalla filiera Zuegg che, con l’integrazione verticale dei processi lavorativi (stabilimenti della prima trasformazione, frutta fresca – frutta surgelata; della seconda trasformazione, frutta surgelata – purea/concentrato di frutta e della terza trasformazione, prodotto finito), conserva pieno controllo sull’intero processo produttivo, ‘dall’albero alla tavola’, letteralmente parlando.
La Filiera a Km 0: Il metodo di conservazione delle proprietà qualitative, nutritive e organolettiche della frutta rappresenta la vera specializzazione e la prima fonte di investimento in innovazione della Zuegg. Prima della sua trasformazione ed entro 24 ore dalla raccolta e lo stoccaggio, la frutta è lavata e privata delle componenti non necessarie al suo successivo trattamento (nocciolo, picciolo, ecc). Il ciclo di trasformazione, dall’immissione in linea al confezionamento, ha tempi brevi e prevede una fase di cottura e raffreddamento a temperature e tempi controllati, in modo da non sacrificare i valori nutritivi della frutta.
Info: WWW.ZUEGG.IT
Stefania Bortolotti
