Mondopressing Agosto 2013

Durante il mio recente viaggio in Puglia per il tour delle Masserie, ho avuto come guida una bella ragazza, Stefania Tenace ,esperta Tecnologa alimentare, che a fine prenzo mi ha fatto assaggiare un liquore preparato da lei, dal sapore delicato ma  molto digestivo. Ecco la ricetta, molto semplice da preparare, bisogna solo pazientare per la macerazione delle foglie,che condivido con i miei lettori .

 

 

LIQUORE ALL’ALLORO (Laurino) 40 foglie di alloro

1 lt di alcool

1 lt e ¼ di acqua

500 gr di zucchero

Mettere in fusione le foglie di alloro ben pulite nell’alcool finchè non diventano marroni (circa 40 giorni).

Bollire l’acqua, aggiungere lo zucchero e far raffreddare. Miscelare il primo composto al secondo e servire.

 

Annamaria Demartini

Saliti quattro gradini  di una bella palazzina Liberty sono entrata in un grande salone con un bel mobile di legno scuro dal quale occhieggiano tanti colori vivaci e sono stata avvolta da un intenso profuno di vaniglia, cannella e cioccolato . Sono ad Andria, in Puglia, dove più di cento anni fa, esattamente nel 1894, il primo laboratorio di confetteria è stato aperto  da Giovanni Mucci, un giovane andriese con la passione dei dolci al ritorno da uno "stage", per usare una parola moderna, presso la pasticcieria Caflish di Napoli.

Da quel momento il lavoro non si è mai arrestato :i confetti Mucci sono presenti in ogni occasione della vita, bianchi per il matrimonio, rosa e azzurri per le nascite, rosso fuoco per il coronamento degli studi, la sospirata laurea, verdi per il fidanzamento, gialli per il carnevale,oro e argento per coloro che raggiungono il traguardo dei venticinque e cinquanta anni di matrimoni, ma comunque buoni da gustare anche senza un'occasione specifica. 

 L'antica fabbrica di confetti Giovanni Mucci conserva ancora oggi la sua vocazione artigiana che è portata aventi dalla quarta generazione dei Mucci. La pronipote , Loredana Mucci, mi ha accolto con un sorriso e un assaggio degli squisiti prodotti e ha narrato con orgoglio e passione  la  storia della sua sua famiglia.

 La produzione,nel moderno stabilimento di Trani, è rimasta  fedele negli anni all'originaria tradizione nel rispetto delle antiche ricette originali, ma  si è arricchita di gusti e sapori nuovi per soddisfare i palati più esigenti. Le materie prime sono sempre di prima qualità ,i coloranti sono tutti naturali, la meticolosa cura dei particolari, l'attenta lavorazione sono i punti fondamentali  dell'attività e garantiscono al prodotto alta qualità e bontà. Tutto ciò rende Mucci non solo un prodotto inimitabile, ma semplicemente unico. 

Leggi tutto L'assortimento elenca confetti di ogni sapore e forma: accanto ai famosi "tenerelli", ghiotta specialità tipica di Andria realizzati con mandorle sceltissime "di Puglia" e nocciole "Piemonte" ricoperte di puro cioccolato, figurano i confetti ripieni di squisito rosolio, di croccante, di liquore purissimo, di caffè espresso, di scorzette d'arancia candite, i classici confetti alla mandorla "Avola", i caratteristici fruttini di marzapane

Annamaria Demartini

Da venerdì 5 luglio c’è più gusto a fare shopping al Fidenza Village Chic Outlet. Grazie all’evento Food and Fashion  organizzato da RCS in collaborazione con Io Donna, la shopping experience si arricchisce dei sapori del territorio, in particolare delle bontà biologiche di Alce Nero tra i protagonisti di questa iniziativa che lega cibo e moda.

 

Venerdì 12 luglio alle ore 19.30, Marta Pulini, chef pluripremiata promotrice della cucina italiana nel mondo grazie a ricette innovative, legate al territorio, proporrà uno show cooking all’insegna del bio food Alce Nero. Protagonista il farro, al centro della ricetta estiva: “Insalata di farro con pesto leggero realizzato con basilico fresco biologico della Liguria, dadolatina di zucchine alla menta fresca, pinoli, pistacchi, cubetti di pecorino e fiori di borragine”.

 

Tantissime le bontà Alce Nero che si potranno acquistare nella Temporary Food Boutique - aperta tutti i giorni dalle 10 alle 20, il giovedì fino alle 23 - dai taralli classici a quelli al finocchietto per snack sani e gustosi, oppure orzo e farro perlato per preparare sfiziose insalate. Ma anche riso, paste di Gragnano e Senatore Cappelli prodotte in maniera artigianale e tante varietà di miele: dall’acacia al miele di arancio, di bosco e di castagno per scoprirne utilizzi inediti in cucina in tante ricette appetitose.

 

“Dopo il successo di Cibo a Regola d’arte, abbiamo deciso di partecipare a questo evento che vede il cibo al centro di una speciale shopping experience che coniuga dieta mediterranea, prodotti del territorio e bio food in una cornice di acquisti di beni di alta qualità. Una vetrina inedita dove assaggiare i prodotti Alce Nero e conoscerne la grande attenzione al gusto, ai valori nutrizionali e al benessere”, ha dichiarato Chiara Marzaduri, Responsabile comunicazione Alce Nero & Mielizia.  

Per tutti quei momenti della giornata in cui si ha voglia di fare una pausa o di regalarsi un piccolo piacere, CÉRÉAL propone i Wafer alla nocciola Senza Glutine CÉRÉAL.

I Wafer alla nocciola sono perfetti per un break all’insegna della dolcezza, adatti ad ogni momento della giornata, friabili e fragranti, irresistibili ma allo stesso tempo leggeri, sono pensati anche per chi soffre di intolleranza al glutine.

Per tutti e in ogni occasione…

Per la prima colazione, per accompagnare un tè nel pomeriggio, per uno spuntino, I Wafer alla nocciola Senza Glutine CÉRÉAL non hanno orari: sono ideali per addolcire ogni occasione, dal momento del risveglio fino a sera, perché sono gustosi, ma senza appesantire.

Farciti con crema alla nocciola, Wafer alla nocciola Senza Glutine CÉRÉAL sono una vera tentazione alla quale tutti possono lasciarsi andare, perché privi di glutine e molto delicati.

Nella loro pratica confezione da 45 grammi I Wafer alla nocciola Senza Glutine CÉRÉAL sono perfetti per condividere un dolce spuntino in compagnia, ma anche da portare con sé in ufficio, a scuola e in ogni situazione in cui c’è bisogno di un break. Per non rinunciare mai al piacere di un buon wafer con tanto gusto e senza glutine. 

        Stefania Bortolotti                                                                                    

Nasce dall’amore per il Belpaese e per le sue incomparabili e uniche bellezze naturalistiche la nuova insalata DimmidiSì I LOVE Italia – Scatta e Vinci.Questa insalata in busta, fresca, lavata e pronta da condire, è una edizione esclusiva e limitata ed è facilmente riconoscibile perché sullo sfondo tricolore della confezione sfoggia immagini evocative dei più bei paesaggi del nostro paese.I love Italia lancia la divertente competizione fotografica “DimmidiSì con te in vacanza” che questa estate ti invita a misurarti a colpi di flash con altri consumatori e con tuoi amici. I migliori scatti saranno premiati!